50万以内！喜茶开放加盟，行业影响几何？

　　一向以高端形象示人、坚持走纯直营路线的喜茶日前确认开放加盟，将在非一线城市开设事业合伙门店。

　　对于这一转变，喜茶方面表示是为了加快拓店步伐，让更多非一线消费者喝到喜茶产品。

　　在业内人士看来，头部现制茶饮品牌要想实现进一步发展，下沉市场将是必争之地。而抢占下沉市场，开放加盟是不二选择。对于整个现制茶饮行业而言，由于喜茶年初已大幅降价，开放加盟可能对部分腰部品牌造成较大冲击。

　　上海证券报记者11月4日注意到，在喜茶官方微信公众号上，已上新“事业合伙”一栏，喜茶事业合伙申请表已开放填写。对于备受关注的加盟费用，喜茶内部人士告诉记者，在50万元以内。

　　开放加盟 加速下沉

　　一直以来，喜茶开店的节奏较为克制。窄门餐眼数据显示，目前，喜茶的门店数量为847家，远低于“下沉之王”蜜雪冰城的2.33万家，也低于直接竞争对手奈雪的茶1012家。

　　喜茶称，虽然公司每年开出近200家新门店，但现有门店数量和门店布局依然无法完全满足用户的需求。

　　一家大型现制茶饮企业的高管向记者表示，由于外部消费环境压力和直营开店成本高昂，喜茶在此时开放加盟其实是一种必然选择。

　　对于外界关于“喜茶经营状况不乐观”的猜测，喜茶方面给予了驳斥。喜茶称，得益于喜茶在产品、品牌上的举措，今年6月以来，喜茶的单店销量较去年增长了20%以上。

　　餐宝典联合创始人左永君认为，喜茶降价后的价格已经能让它在非一线市场有更强的竞争力。头部茶饮品牌要想实现进一步发展，品牌下沉将是必由之路，下沉市场将是必争之地。而要抢占下沉市场，就一定要拼速度，那么开放加盟就是不二选择。

　　除了抢占下沉市场，开放加盟对喜茶获得资本市场的进一步认可也有加分。左永君认为，从企业发展来讲，喜茶开放加盟，将有助于它快速扩大规模，增强企业实力，以便在合适的时机上市。

　　加盟费在50万元以下

　　虽然开放了加盟，但要想成为喜茶的事业合伙人并非易事。

　　喜茶方面表示，为了保障喜茶事业合伙门店提供与现有门店同样的高品质产品和服务，喜茶建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程。首先最基础的就是成为合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月、充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化。

　　在技能上，每位事业合伙人都必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力；成为事业合伙人后也要求必须在门店全身心投入日常经营。

　　据喜茶透露，喜茶的事业合伙费用在50万元以内。和喜茶此前开设的大店不同，喜茶将向事业合伙人开放的店型可以参考今年喜茶已经在中山、宜昌、泰州等非一线城市开出的门店，门店面积基本都在50平米以内。

　　对于开放加盟后如何保证产品品质稳定，喜茶表示，将在品牌、产品、品控、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持与赋能，保持与现有门店一致的食品安全与品质要求标准。

　　有观点认为，喜茶开放加盟会令自身高端品牌形象受损，对此，左永君并不认同。“喜茶自从今年年初主动降价之后，就在逐步摆脱‘高端茶饮’的标签，目前的价格已经下探到了一个可以开放加盟的区间，不会显得特别违和。”左永君补充说，“加盟”和“高端”并不是对立的。国外很多知名的餐饮企业之所以能把门店开遍全球，就是因为开放了加盟。像星巴克，在中国的最初几年，也是加盟连锁模式。

　　或对腰部品牌产生冲击

　　对于开放加盟给喜茶带来的挑战，左永君认为，主要来自于对加盟店的管理，这也是整个餐饮业面临的共同的难题。“加盟店出现食品安全问题的概率比直营店要高得多。不出意外的话，喜茶也一定会遇到这方面的挑战。”

　　而对于整个行业而言，喜茶开放加盟或将对部分腰部品牌产生不小的冲击。

　　“目前的茶饮市场中，比较出挑的有蜜雪冰城、古茗以及茶百道等。由于蜜雪冰城定位不同，所以影响不会很大，真正有压力的可能会是古茗与茶百道。”左永君表示。

　　记者注意到，自从喜茶年初降价后，主流产品的价格已降至20元左右，最低仅9元，而10元至20元价格带也是腰部现制茶饮品牌的主要发力点。

　　“喜茶在行业内毕竟是有引领地位的品牌，它开放加盟势必会对其他腰部品牌造成一定程度的影响。但至于影响有多大，大家目前还处在观望阶段。其实与其关注对手，不如做好自己，夯实基本功，打造更具性价比、更好喝美味的茶饮产品。”上述现制茶饮企业高管表示。

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责任编辑：王婉莹